北方的初冬，已有些许寒意，室内却温暖如春，沏一壶茶，于阳光房里，独自发呆，任思想跑毛。这样的一个日子，与探花邂逅，悠哉乐哉！打开快递层层包装，茶饼正面首先映入眼帘的是命名代表人物，大清洋务重臣张之洞，妥妥的人生嬴家，以探花郎之身份入仕，成就满满。说罢代言人，言归正传，咱们来聊聊这款茶：
茶品信息：
茶品名称：探花 工艺：熟普 品牌：信茂堂 规格：357克/饼
生产日期：2018年8月1日 储藏方式：置于阴凉、干燥处、防止异味、吸潮
测评环境：
测评坐标：陕西渭南 投茶量：8g
冲泡用具： 230ml紫砂壶 200ml白瓷公杯 约45ml各类品茗杯
测评信息:
干茶：饼面色泽红褐油亮，条索肥厚壮实，整饼压制较松，撬取容易。茶饼系用手工石磨压制而成，饼面上石磨留下的纹理隐约可见。
首先，开水烫壶温杯，洗茶两遍，开盖湿醒约30分钟。因为是一人品饮，所以每次给紫砂壶注水约200ml左右。
第1—3泡：90度开水定点低冲注水,秒出汤;汤色红浓而透亮，茶质淅出快速而丰富，茶汤微苦；茶汤滋味浓烈厚实。
第4—6泡：以90度开水冲泡，秒出汤；茶汤依然红浓透亮，香气纯净，带有淡淡的甜枣香，苦味渐淡，汤汁滋味醇厚甜稠，入口绵滑。
第7—9泡：以100度开水冲泡，分别以15秒，25秒，35秒出汤；茶汤呈琥珀色，棕红干净，甜枣香明显，苦味渐无，有回甘生津；汤汁仍旧绵滑柔顺，但厚度逐渐下降。
第10—12泡：以100度开水冲泡，定点低冲注水，每一泡在前泡基础上加闷1—2分钟后出汤；汤色渐变橙红，汤汁清甜，此刻喉咙有微微的燥热感。
3、叶底：肥厚柔嫩，有光泽；茶底呈褐红，叶片弹性十足。
评测总结：
本款信茂堂探花熟茶茶饼，条索肥厚壮实，有少量黄片、粗梗参与其中；品饮整体表现不错，虽是一款新茶，但无一丝堆味，甜香显，还能闻到淡淡的红枣香，甜度较好，适口度较好，米汤感强，久泡滋味绵长清爽；整体协调性较好，较耐冲泡。要特别说明的是，此茶前几泡的茶汤就显得厚实而且非常干净，这是本人喝熟茶以来第一次遇到的，真的很惊喜哦！因为此款熟茶自生产到今日品饮也仅仅四个月的时间，故现喝稍显燥，适当存放几年再品饮应该会好很多。就试茶者本人来讲，作为入坑普洱一年的茶小白，认为这是一款不可多得的优质熟茶！
2018年12月3日
